期货市场上的豆油包括哪些
大连商品交易所豆油交割质量标准
1．主题内容与适用范围
1.1本标准规定了用于大连商品交易所交割的豆油质量指标与分级标准。
1.2大连商品交易所豆油期货合约中所规定的大豆原油是指以大豆为原
料加工的不能供人类直接食用的大豆油，产地不限。
1.3本标准适用于大连商品交易所豆油期货合约交割标准品。
2．规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期
的引用文件，其随后所有的修改单（不包括堪误的内容）或修订版均不适用
于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 1535大豆油
SN/T 0798进出口粮油、饲料检验检验名词术语
GB 5537植物油脂检验磷脂测定法
3．术语和定义
3.1含磷量：符合SN/T 0798中的相关规定。
3.2其他术语和定义：符合GB1535中的相关规定。
4．质量要求
4.1特征指标：符合GB1535中的相关规定。
4.2质量等级指标：
气味、滋味具有大豆原油固有的气味、滋味，无异味
水分及挥发物(%)≤0.20
不溶性杂质(%)≤0.20
酸值(mg KOH/g)≤3.0
过氧化值（mmol/kg）≤7.5
溶剂残留量(mg/kg)≤100
含磷量(mg/kg)≤200
4.3卫生指标：按GB 1535中的规定执行。
4.4其他：按GB 1535中的规定执行。
5．检验方法、检验规则、标签
5.1含磷量检验按GB 5537执行。
5.2其他：按GB 1535中的规定执行。
大豆油期货价格走势图
大豆油期货今日价格走势豆油期货今开：8552，昨收：8654，最高：8658，最低：8530
豆油现货今日报价最高8654/每吨最低报价8530/每吨
一、什么是大豆油：
大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。大豆油的保质期最长也只有一年，质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡黄色，清澈透明．且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。
二、大豆油的营养价值：
1、豆油含磷脂较多，用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量豆油可熬出浓厚的白汤，非常诱人。但豆油的大豆味较浓，往往会影响汤的味道，如果在豆油加热后投入葱花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但汤的颜色也会因此而变深。
2、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。可以直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。应避免经高温加热后的油反复使用。
3、豆油就是通常所说的大豆色拉油，是最常用的烹调油之一。豆油是从大豆中压榨出来的，有冷压豆油和热压豆油两种。冷压豆油的色泽较浅，生豆味淡;热压豆油由于原料经高温处理，其出油率虽高，但色泽较深，并带有较浓的生豆气味。按加工程序的不同又可分为粗豆油、过滤豆油和精制豆油。粗豆油为黄褐色，精制的大多数为淡黄色，粘性较大。在空气中久放后，豆油油面会形成不坚固的薄膜。豆油较其它油脂营养价值高，我国各地区都喜欢食用。
三、大豆油做法指导：
1.豆油含磷脂较多，用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量豆油可熬出浓厚的白汤，非常诱人。但豆油的大豆味较浓，往往会影响汤的味道，如果在豆油加热后投入葱花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但汤的颜色也会因此而变深。
2.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。可以直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。应避免经高温加热后的油反复使用。
最近大豆色拉油价下跌是什么原因造成的
不会,国家陆续向市场投放国储油平抑了市场需求，加之国家有关部门对相关食用油生产企业进行补贴限价；此外从6月18日开始取消了食用油出口退税，抑制了国内油厂出口，从而增加了国内供给。7月底国标一级豆油价格下跌至10000－10200元／吨，8月初进一步下跌至9200－9300元／吨，与6月底相比降低2600元／吨，降幅为22％，目前国内豆油市场价格已经回落至去年10月份水平。国际大豆、豆油等期货的下跌，带动了大豆、豆油等价格的下调。另外据中国海关总署公布数据显示，6月份中国进口大豆到港量超过360万吨，市场预计7、8两个月大豆到港量也将达到320至350万吨左右，由于原料到港数量比较集中，使得油厂迫于库容压力而不断生产，市场上现货供应较为充足，因而价格出现了松动。
菜籽油期货基本概况
菜籽油的用途
菜籽油俗称菜油(以下通称菜油)，是以油菜的种子(油菜籽，以下简称菜籽)榨制所得的透明或半透明状的液体，色泽金黄或棕黄。菜油是我国主要食用油之一，也是世界上第三大植物油，和豆油、葵花籽油、棕榈油一起，并列为世界四大油脂。
菜籽含油率高，可达35%-45%，其主要用途就是榨油食用。
菜油除直接食用外，在工业上用途很广：可以制造人造奶油等食品，在铸钢工业中作为润滑油。一般菜油在机械、橡胶、化工、塑料、油漆、纺织、制皂和医药等方面都有广泛的用途。菜粕蛋白质含量高达36%-38%，其营养价值与大豆粕相近，是良好的精饲料，广泛运用在淡水养殖业中。近几年兴起的生物柴油工程使菜油转化为生物柴油的比例逐年增加，成为石油柴油理想替代品。
菜油的生产过程
菜油的制取一般有两种方法：压榨法和浸出法。压榨法是用物理压榨方式；浸出法是用化学原理，用食用级溶剂取油方式。浸出制油工艺是国际上公认的最先进的生产工艺。
菜籽经过清理、破碎、软化、轧胚、蒸炒等流程后，用压榨法或浸出法制得毛油，毛油不能直接食用。菜油加工时，一般先压榨取油，然后将压榨后的饼粕通过浸出再取油。菜籽毛油经脱胶、脱脂、脱杂合脱水后，成为可以食用的四级成品菜油，四级菜油再经过脱酸、脱臭、脱色等精炼后，成为精炼油。一般企业加工的精炼油主要是一级油，一级油主要通过小包装的形式在市场上销售。少数企业的精炼油达不到一级标准，成为二级和三级菜油，二、三级油在现货市场上数量很少。
菜油的贸易和储藏
菜油的贸易和储藏以四级油为主，实行散装、散运和罐储的形式。四级菜油贸易量占菜油现货贸易量的80%以上，国家储备和地方储备的菜油也都是四级油。四级菜油既可以以散油的形式为居民直接消费，也可以精炼成一级菜油(原国标色拉油)以小包装的形式在市场上销售。四级菜油价格也是现货市场的基准价格。
菜油不适合长期储藏，在储藏过程中酸价和过氧化值会随着时间的推移升高，影响油品的质量，因此国储菜油规定两年内必须轮换一遍。现货中菜油储藏时间一般不超过一年。
菜籽油的基本面情况
1.菜籽油是世界第三大食用油
我国菜籽油年产量约为400万吨，占全球产量的30%左右，消费量为450万吨左右。产区和销区主要分布在长江流域。由于我国油菜籽的种植面积逐年下降，菜籽油产量增长缓慢。全球菜籽油产量2005/2006年度为1665万吨，2006/2007年度则出现大幅减产，主要分布在欧盟、中国、印度和加拿大。
2.生物能源概念是未来菜籽油价格变化的一个重要因素
随着原油价格的高企和对环境污染的日益严重，世界各国纷纷发展可替代能源来替代石油，其中用食用油生产生物柴油的发展势头十分迅猛。美国由于盛产大豆，所以主要是用豆油生产生物柴油，而欧盟盛产油菜籽，则主要用菜籽油来生产生物柴油，其将超过60%的菜籽油用来生产生物柴油。
3.菜籽油期货可炒作的其他因素
菜籽油的产区和销区主要分布在长江流域，而长江中下游流域也是我国重要的产棉区、棕榈油的重要进口地，同时大豆压榨企业也密集于此，因此在分析菜籽油价格时候，也要同时密切关注和联系棉籽油、棕榈油和豆油的市场价格变化。
菜籽油期货
的可直接炒作因素是，全球菜籽油产量、供给、进出口量、库存、消费、天气。由于与豆油、棕榈油、棉籽油、花生油等食用油都存在很强的关联性，所以这些油类的产量、供给、进出口量、库存和消费以及天气变化都会影响菜籽油价格。
