菜籽油期货的介绍
以菜籽油为标底物的期货品种。我国是世界上最大的菜籽油生产国和消费国，年产量在400万吨至470万吨，产值在250亿元以上，年消费量在430万吨至480万吨。我国菜籽油加工区域和消费区域集中，有利于投资者及时准确搜寻供求信息，正确预测价格行情，同时也有利于期货交割区域的定位，便于交易所对期货交割业务的监督管理。由于菜籽油既有农产品影响因素复杂，波动频繁，投资机会多的特点，又有工业品质量易标准化的优势，加上现货企业对期货市场认同度高，保值需求大，参与群体广，菜籽油期货市场发展潜力很大。
菜籽油期货是什么菜籽油期货基本概况及全方位介绍
一、菜籽油概述
菜籽油俗称菜油(以下通称菜油)，是以油菜的种子(油菜籽，以下简称菜籽)榨制所得的透明或半透明状的液体，色泽金黄或棕黄。菜油是我国主要食用油之一，也是世界上第三大植物油，和豆油、葵花籽油、棕榈油一起，并列为世界四大油脂。
菜籽含油率高，可达35%-45%，其主要用途就是榨油食用。
菜油除直接食用外，在工业上用途很广：可以制造人造奶油等食品，在铸钢工业中作为润滑油。一般菜油在机械、橡胶、化工、塑料、油漆、纺织、制皂和医药等方面都有广泛的用途。菜粕蛋白质含量高达36%-38%，其营养价值与大豆粕相近，是良好的精饲料，广泛运用在淡水养殖业中。近几年兴起的生物柴油工程使菜油转化为生物柴油的比例逐年增加，成为石油柴油理想替代品。
二、市场概况
1、菜籽油的供应
世界菜油的产量主要集中在欧盟、中国、印度和加拿大，四国合计产量占全球产量的82.79%。根据美国农业部2012年12月报告，11/12年度全球菜油产量为2431万吨，欧盟占比38.16%，居于首位，中国、加拿大和印度分别以占比22.3%、11.96%、10.37%居二、三、四位。中国菜油产量主要集中于长江中下游流域，全国占比在80%以上。
2010/11和 2011/12年度世界菜籽油产量继续增加，并不断刷新历史最高纪录。美国农业部数据显示，2010/11年度全球菜籽油产量达到2369万吨，2011/12年度达到 2431万吨。
过去 7年，世界菜籽油产量持续快速增长，主要得益于需求的不断增加，尤其是 2002/03年以来，随着原油价格的不断上涨，全球生物柴油产业的快速发展，尤其是欧盟国家使用菜籽油生产生物柴油数量的快速提高，导致全球菜籽油工业消费需求不断增加。与此随着全球经济的发展和人民生活水平的不断提高，对菜籽油食用消费也不断增加，全球菜籽油国内消费量一直呈现增加态势。
2、菜籽油的需求
世界菜油的消费同样具有集中的特点，据美国农业部报告11/12年度，世界菜油需求量2376万吨，其中欧盟、中国、印度分别占比39.41%、25.62%和10.31%，三个区域合计占全球需求的75.33%。尽管加拿大菜油产量占比全球第三，不过需求方面很少，是世界菜油的主要出口国，分流向中、欧盟、印度等国。
世界菜籽油消费量不断增加2002/03年度世界菜籽油国内消费量仅为1236万吨，2004/05年度首次突破1500万吨，达到1556万吨;2008/09年度再次超过 2000万吨，达到 2031万吨;2011/12年度世界菜籽油国内消费量达到 2376万吨，连续 9年创下历史纪录。2000/01-2011/12年度的12年间，世界菜籽油的国内消费量累计增长了77.08%，年均增长率 5.33%。
全球菜籽油国内消费量的大幅增长主要得益于菜籽油工业消费量的快速提高。2002/03年度全球菜籽油工业消费量仅为133万吨，2007/08年度突破了500万吨，达到516万吨;在2009/10年度突破700万吨后开始停止增加。2011/12年度全球菜籽油工业消费量 736万吨。2000/01-2011/12年度的12年间，世界菜籽油的工业消费量累计增长了542.79%，年均增长率达到18.43%，远远高于菜籽油食用消费量的增速。2000/01年度全球菜籽油食用消费量为1223万吨，到2011/12年度增加至1640万吨，12年之间累计增幅为33.79%，年均增幅只有 2.68%。
三、菜籽油交易所及代码
菜籽油期货交易所：郑州商品交易所
交易代码：OI
四、菜籽油期货合约
五、影响菜籽油期货价格波动的主要因素
1、国际市场供应情况：加拿大、欧盟生产状况。
2、国内菜油供应情况：国内长江中下游流域的天气状况以及种植面积情况。
4、国际和国内市场需求因素，尤其是近年来欧盟用来生产生物柴油的菜油用量逐年增加，对菜油市场的价格形成一定支撑。
5、替代商品价格的影响：豆油和棕榈油的供需情况会对菜油价格造成影响。
6、与菜油相关的农业、贸易、食品政策
7、国际期货市场价格的影响：芝加哥期货交易所(CBOT)的豆油交易和加拿大温尼伯湖菜籽期货对市场有较大的影响。
加拿大菜籽期货市场，郑州商品交易所菜籽、菜油、菜粕市场，国家粮食拍卖市场等。
美国农业部报告，国家粮油信息中心月度报告，发改委、粮食局相关政策，每月10号发布的中国海关进出口数据等。
菜籽油期货基本概况
菜籽油的用途
菜籽油俗称菜油(以下通称菜油)，是以油菜的种子(油菜籽，以下简称菜籽)榨制所得的透明或半透明状的液体，色泽金黄或棕黄。菜油是我国主要食用油之一，也是世界上第三大植物油，和豆油、葵花籽油、棕榈油一起，并列为世界四大油脂。
菜籽含油率高，可达35%-45%，其主要用途就是榨油食用。
菜油除直接食用外，在工业上用途很广：可以制造人造奶油等食品，在铸钢工业中作为润滑油。一般菜油在机械、橡胶、化工、塑料、油漆、纺织、制皂和医药等方面都有广泛的用途。菜粕蛋白质含量高达36%-38%，其营养价值与大豆粕相近，是良好的精饲料，广泛运用在淡水养殖业中。近几年兴起的生物柴油工程使菜油转化为生物柴油的比例逐年增加，成为石油柴油理想替代品。
菜油的生产过程
菜油的制取一般有两种方法：压榨法和浸出法。压榨法是用物理压榨方式；浸出法是用化学原理，用食用级溶剂取油方式。浸出制油工艺是国际上公认的最先进的生产工艺。
菜籽经过清理、破碎、软化、轧胚、蒸炒等流程后，用压榨法或浸出法制得毛油，毛油不能直接食用。菜油加工时，一般先压榨取油，然后将压榨后的饼粕通过浸出再取油。菜籽毛油经脱胶、脱脂、脱杂合脱水后，成为可以食用的四级成品菜油，四级菜油再经过脱酸、脱臭、脱色等精炼后，成为精炼油。一般企业加工的精炼油主要是一级油，一级油主要通过小包装的形式在市场上销售。少数企业的精炼油达不到一级标准，成为二级和三级菜油，二、三级油在现货市场上数量很少。
菜油的贸易和储藏
菜油的贸易和储藏以四级油为主，实行散装、散运和罐储的形式。四级菜油贸易量占菜油现货贸易量的80%以上，国家储备和地方储备的菜油也都是四级油。四级菜油既可以以散油的形式为居民直接消费，也可以精炼成一级菜油(原国标色拉油)以小包装的形式在市场上销售。四级菜油价格也是现货市场的基准价格。
菜油不适合长期储藏，在储藏过程中酸价和过氧化值会随着时间的推移升高，影响油品的质量，因此国储菜油规定两年内必须轮换一遍。现货中菜油储藏时间一般不超过一年。
菜籽油的基本面情况
1.菜籽油是世界第三大食用油
我国菜籽油年产量约为400万吨，占全球产量的30%左右，消费量为450万吨左右。产区和销区主要分布在长江流域。由于我国油菜籽的种植面积逐年下降，菜籽油产量增长缓慢。全球菜籽油产量2005/2006年度为1665万吨，2006/2007年度则出现大幅减产，主要分布在欧盟、中国、印度和加拿大。
2.生物能源概念是未来菜籽油价格变化的一个重要因素
随着原油价格的高企和对环境污染的日益严重，世界各国纷纷发展可替代能源来替代石油，其中用食用油生产生物柴油的发展势头十分迅猛。美国由于盛产大豆，所以主要是用豆油生产生物柴油，而欧盟盛产油菜籽，则主要用菜籽油来生产生物柴油，其将超过60%的菜籽油用来生产生物柴油。
3.菜籽油期货可炒作的其他因素
菜籽油的产区和销区主要分布在长江流域，而长江中下游流域也是我国重要的产棉区、棕榈油的重要进口地，同时大豆压榨企业也密集于此，因此在分析菜籽油价格时候，也要同时密切关注和联系棉籽油、棕榈油和豆油的市场价格变化。
菜籽油期货
的可直接炒作因素是，全球菜籽油产量、供给、进出口量、库存、消费、天气。由于与豆油、棕榈油、棉籽油、花生油等食用油都存在很强的关联性，所以这些油类的产量、供给、进出口量、库存和消费以及天气变化都会影响菜籽油价格。
